Se acerca la época estival y con ella, el sol, el tiempo libre y la comida a la brasa.
La parrillada es una costumbre gastronómica muy nuestra y que además, nos permite disfrutar de la compañía de familiares y amistades. Estos planes tienen un encanto especial en parajes verdes o cerca del mar, algo de lo que en Zarautz bien podemos presumir.
Para que no se te olvide nada en este artículo te contamos los accesorios necesarios para una buena parrillada, aunque muchos ya te los hemos adelantado en el artículo 8 trucos para una barbacoa perfecta.
1. La barbacoa
Piensa que, hoy día, hay muchos modelos en el mercado que pueden hacer de tus días de verano, un verdadero deleite. Las hay portátiles y con ruedas, muy cómodas y necesarias si deseas desplazarte fuera de tu domicilio, algunas con parrillas bastante amplias, donde podrás asar y cocinar un solomillo de ternera a la brasa para un gran número de comensales y, otras que tienen incluso una función ahumadora. Por cierto, ¿es lo mismo una barbacoa que una parrilla? Básicamente sí, la gran diferencia es que la barbacoa incorpora una tapa y la parrilla no.
2. Kit de pinzas, tenedor y espátulas
Las brasas se deben mover en función del producto que vamos a cocinar. Para ello son necesarias unas pinzas de acero inoxidable. Además, estos accesorios son muy cómodos y útiles para dar la vuelta a las piezas de carne fácilmente.
3. Pincel
Una adquisición muy interesante pues te servirá para poder hidratar los alimentos barnizandolos con aceite de oliva virgen. Pueden ser de madera y cerdas naturales, aunque las más higiénicas son las de silicona por su facilidad para limpiarlas.
4. Láminas antiadherentes
Se utilizan colocándolas sobre la parrilla y son muy útiles ya que podrás asar todos los alimentos que desees sin manchar demasiado. Cuando la utilices por primera vez notarás tanta diferencia que no volverás a hacer ninguna barbacoa sin ellas.
5. Atizadores
El aumento de la temperatura se consigue con oxigeno. Si necesitas aumentar la temperatura los atizadores te serán de gran utilidad. Los hay de distintos tipos, así que es importante que escojas aquel que te resulte más cómodo.
6. Termómetro
Es un accesorio barato para todo lo que nos ofrece, ya que te ayudará a conocer la temperatura exacta de cada alimento, así tu cocción será perfecta.
7. Cepillo raspador
Utensilio para limpiar la parrilla antes y después de cocinar en ella. De mango largo, recto, con forma de T u cerdas de acero inoxidable, evita que la comida se quede pegada.
8. Funda para barbacoa
Necesaria para guardar y proteger tu barbacoa, eso sí, ten siempre presente que has de guardarla cuando ésta esté bien fría ya porque si no podría generarse humedad en ella o incluso oxidarse
Nada se compara con comer un buena chuleta de vaca a la brasa o unas verduritas asadas en buena compañía, al aire libre y con toda la tarde por delante con la sobremesa perfecta.
