La ensaladilla rusa es uno de las recetas estrella del verano. Nos encanta su mezcla de verduras, huevos y variadas conservas a elección mezcladas con la dosis justa de mayonesa. Un universo de sabores que será un gran aliado siempre, pero sobre todo, cuando el sol más calienta.
Y es que no es para menos. Las altas temperaturas nos acechan desde que nos levantamos hasta que nos acostamos y la deliciosa receta de estofado de ternera ha quedado en un segundo plano para, ser sustituido por verduras y frutas frescas que nos hidratan y refrescan el paladar, a la vez que resultan enormemente nutritivas.
¿Te gustaría saber qué ingredientes estrella añadirle para potenciar su sabor? Desde la huerta al mar, tienes distintas opciones para preparar una rica ensaladilla rusa sin prescindir de la tradición; variantes con una misma raíz que, ten por seguro, nunca pasará de moda. ¿Preparado/a? Ahí van las mejores recetas de ensaladillas rusas que puedas degustar:
Ensaladilla rusa con sabor a mar Cantábrico
Nos encanta el atún, el bonito y la caballa. ¿Y sabes qué? Que mejor si están en aceite de oliva, el oro de la tierra. Te proponemos que mezcles una o dos latas de cualquiera de estas joyas marítimas, con un par de zanahorias, un buen puñado de guisantes o vainas, unas quince aceitunas, un par de huevos cocidos y una lustrosa patata.
Ensaladilla con berberechos, angulas y anchoas
Añade angulas cocidas, anchoas del Cantábrico y una lata de berberechos a tu mezcla de la huerta; estará para quitar el hipo. ¿Nuestro toque secreto? Una buena dosis de cariño y un delicado toque de manzana y de maíz, claves agridulces para el mix perfecto.
En cuanto a la manzana, mejor bien verde.
Pásate al marisco y a los pimientos asados
¡Cómo nos gusta el marisco! Unos palitos de cangrejo bien sabrosos y unos cuantos langostinos, aportarán un toque de color a cualquier ensaladilla casera; tan sólo acuérdate de pelar bien estos últimos y de que estén en su punto óptimo…Una delicatessen que evocará el azul salado del océano. ¿Y los pimientos? Muy nuestros y de Tolosa. Inmejorables.
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