Es un hecho; nos encanta el queso. Y hay tantas variedades entre las que escoger que en Domiko hemos decidido mostrarte el nuestro, ese queso artesano elaborado desde 1989 con sabor inigualable.
Por tanto, te traemos nuestro queso, marcado con la etiqueta negra en la que deberás fijarte a partir de ahora. Queso sano, generado con conciencia a partir de leche de oveja cruda, cuajo natural y fermentos lácticos, todo un paraíso de sabores autóctonos para que tu paladar no se pierda ni uno sólo de los detalles de nuestras tradiciones gastronómicas más arraigadas.
Queso Domiko
Encontrado en la cumbre de los quesos artesanos vascos, elaborado en todas sus vertientes con leche de oveja Latxa. La peculiaridad de su elaboración, de hecho, es que esta leche será siempre cruda y sin pasteurizar, calentada en cubas de acero inoxidable con una temperatura máxima de 30 grados.
Origen y denominación
Su origen se remonta a hace 8000 años. Así de añeja es su receta.
Es fácil reconocer este tipo de queso, pues posee una corteza característica, lisa, bastante dura y de un color amarillo blanquecino de tonalidades bastante pálidas. Además, este producto gourmet tan conocido por todo el mundo, tiene dos variedades, a cada cual más exquisita:
- Con toques ahumados (la más conocida fuera de su zona de producción)
- La variedad sin ahumar
Beneficios nutritivos
Además, sus propiedades son múltiples e infinitas. Queso rico en proteínas que además no posee ni carbohidratos ni azúcar, con lo que es ideal para todas aquellas personas amantes del deporte (y del buen comer).
Su aporte calórico es mediano, 443 kcal, y sus vitaminas, espléndidas, como la B3, B9 y K. Estupendo para los y las más pequeños/as por su alto porcentaje de calcio, acaba siendo ideal para fortalecer los huesos, los dientes y también el cuidado de la piel.
Cómo consumirlo
El corte
A la hora de presentarlo y comerlo, un consejo útil y práctico: el corte indicado es en cuñas y después, en láminas. Si deseas hacerlo de la manera perfecta, atempera el cuchillo previamente a cortar el queso con un poquito de agua templada y conseguirás con eso, no romper la temperatura natural del queso.
El acompañamiento
¿Y para acompañarlo? Aunque eso ya es una cuestión de gustos personales, en Domiko te proponemos tomarlo junto a un buen vino de uvas de la variedad garnacha y tempranillo, que potencian su sabor; y unas deliciosas mermeladas de fruta, miel o frutos secos y pasas. ¿Eres más de salado? Estupendo. Opta por unos pimientos de piquillo, unas anchoas, jamón ibérico o hasta unos panecillos tostados. ¡Imaginación al poder! Sin mencionar el sinfín de recetas en las que su incorporación será sin duda el toque estrella.
Así que ya sabes…
Si eres de buen queso, eres de Domiko.
Si eres de las personas que buscan lo mejor de lo mejor, eres de Domiko.
Y sobre todo, si te gustan los productos artesanos y de la mejor calidad, eres de Domiko.
