En Domiko volvemos a ofrecerte una deliciosa e irresistible receta: costillas de cerdo asadas con cerveza. Coje papel y lápiz, porque es una receta que probablemente no conozcas y vas a querer probarla.
Ingredientes para 4 personas
- Dos kilos de costillar de cerdo
- Una cabeza de ajos
- Dos latas de cerveza
- Una cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta negra molida
- Orégano
- Sal
Receta paso a paso
Antes de empezar con la receta, te recomendamos que le eches un vistazo al artículo trucos y consejos para la carne al horno. En él te desvelamos los secretos para que tus asados estén siempre en su punto.
Para empezar prepara el aliño que macerará las costillas. Para ello, tritura los dientes de ajo, añade la cucharada de pimentón dulce, sal gruesa, pimienta negra y orégano al gusto y mezcla con energía. Una vez que los ingredientes están bien integrados, vierte un vaso de aceite de oliva virgen y mezcla hasta lograr una deliciosa y homogénea salsa.
A continuación, unta las costillas con el aliño. Déjalas macerando un mínimo de dos horas para que se impregnen bien de sabor.
Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Coloca las costillas, con todo su delicioso jugo y la cerveza, sobre una bandeja de horno y ásalas durante 45 minutos. Sabrás que la carne está en su punto cuando esté bien doradita y la cerveza se haya evaporado.
Te vamos a dar dos trucos para que la receta de costillas de cerdo sea todo un éxito. Para que la carne se cocine de forma homogénea es darle la vuelta a mitad de la cocción, más o menos a los 20 minutos. Además, si quieres que te quede crujiente, te recomendamos poner el horno en modo grill durante los últimos 5 minutos.
Guarnición
Antes de concluir queremos recomendarte que acompañes las costillas a la cerveza con una deliciosa ensalada fresca que dará el contrapunto y hará las mieles de cada comensal. Si por el contrario prefiere una guarnición caliente no hay nada mejor que unas patatas al horno. Para otras opciones no te pierdas el artículo guarniciones para carne Domiko y, si no quieres fallar con el vino, tienes que leer con qué maridar la carne.
Y ahora sí que sí…¿ya sabes cuándo las vas a preparar? Te aseguramos que no te arrepentirás.
