Volvemos con otro artículo de deliciosas recetas. Esta vez te traemos tres guarniciones para pollo maravillosas, variadas, nutritivas y sanas. Queremos que te atrevas a salirte de las tradicionales patatas fritas o pimientos rojos, que aunque resultan unas verdaderas exquisiteces, cuando innovas encuentras combinaciones únicas y especiales.
Coliflor encurtida
Ingredientes
- 1 coliflor fresca mediana
- 2 cebollas
- Pimienta negra al gusto
- Orégano al gusto
- Una pizca de sal (aunque con las especias, es prescindible)
- Soja (opcional)
Receta
Cuece la coliflor, previamente cortada en ramilletes, en una olla grande con agua durante 20 minuto. Una vez cocida la coliflor, corta las cebollas en juliana y mézclala ambos ingredientes en un recipiente hermético. Cubre el recipiente con una mezcla de agua y vinagre (1 parte de vinagre a 3 partes de agua), cierralo y mételo en la nevera durante unos cuantos días. Te recomendamos esperar una semana.
¡Verás que delicia!
Ensalada de tomate con aderezo yolkcream
Ingredientes
- 1 tomate picado en gajos
- 1/2 cebolla cortada en tiras
- 1/4 de cebolla rallado
- Un puñado de rúcula
- 2 huevos cocidos
- 4 cucharadas de mahonesa
Receta
Coloca en un bol el tomate picado, la cebolla cortada en tiras, la rúcula y la clara de los huevos previamente cocidos. Si no eres amante de la rúcula puedes sustituirla por canónigos u otro tipo de lechuga, no hay ningún tipo de problema.
Lo sabroso y especial de esta receta es la salsa. Para realizarla empieza triturando las yemas de los huevos y mézclalo con el ¼ de cebolla rallado y las cuatro cucharadas de mahonesa. Para acabar mezclalo todo bien, añade una pizca de sal…y ¡listo!. Tu aderezo para la ensalada ya está en su punto.
Ensalada de judías verdes, menta y rabanitos con vinagreta de mostaza
Ingredientes
- 200 gr de judías verdes
- Un puñado de rabanitos en láminas
- Un poco de menta fresca
- Para la vinagreta: aceite de oliva, vinagre suave, sal, pimienta y mostaza antigua
- Un poco de agua
Receta
Quita la punta de las judías, en el caso de que sean demasiado largas te recomendamos partirlas por la mitad. Después, hiérvelas durante 5 minutos en una olla. Acto seguido, déjalas enfriar en agua helada.
Para preparar la vinagreta solo tienes que mezclar el vinagre con la pimienta, la sal y la mostaza antigua. Mezcla bien todos estos ingredientes y cuando estén integrados, añade poco a poco el aceite de oliva.
Mezcla los rabanitos con las hojas de menta, incorpora las judías y vierte la vinagreta por encima. ¡Una auténtica delicia!
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